Entrevista com Chantal Jaquet – O odor: da sensação à criação, por Marie-Laure Desjardins
Comparado com os outros sentidos, o olfato não é páreo para nenhum. Este parente pobre da percepção seria trocado pelas pessoas por uma visão mais nítida ou uma audição mais fina. Miseráveis ignorantes! Se assim o fizessem, eles perderiam o prazer de uma boa mesa. E ainda mais… a descoberta de novas formas artísticas. Os odores são uma questão de arte, vetores de prazer estético, eis o ponto de vista defendido pela filósofa Chantal Jaquet.
